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奶粉味超浓饼干碎牛轧糖

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:18 阅读:7906
? 放假在家的休闲生活

技能Get✔️

4月份放假回家已经买好了棉花糖和黄油,只不过假期有点短,没来得及做就又上班了。

于是,五一小长假来啦!

刚刚好。解决掉冰箱里的黄油和零食架上的棉花糖。

不吃花生可以用饼干碎代替。

用料

棉花糖180克
奶粉150克
黄油50克
饼干180克
?油纸(后面我应该不会提到这个了,怕你们忘了,这里写长一点)1大张

奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法

  1. 将所有要用到的材料准备好。

    ?棉花糖可以到超市烘培区买到✔️
    (这款棉花糖在普通零食区很难找到的,它比较贵且高甜,专门烘培用)

    ?饼干提前碾碎!
    ?饼干我买的是普通纤维消化饼✔️
    (坚决不给这款饼干打广告,因为它干吃不是很好吃(´O`))

    ?奶粉我用的是家里常备的中老年人补钙奶粉✔️
    (当然,你可以用婴幼儿奶粉,母婴奶粉,中小学生补钙益智奶粉 ..... 阿华田也可以试试)

    ?黄油家里只有一块盐味黄油✔️
    (不知道是不是有无味黄油?我没去了解。不过你都可以试试,是黄油就可,这里没有推荐牌子)

    ▶️注意:材料配比不一样口味会很不同
    我是参考了厨友配方,自己拿捏着量。

    结果没拿捏好,导致出品虽然很好吃但奶香味超重且很厚实&奶粉颗粒感还在.....

    所以开头的材料配比,大家可自行按照个人口味喜好调整。

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤1
  2. ?开小火
    ?把黄油放入锅里
    ?等全部融化掉!

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤2
  3. 然后,
    ?可开中小火
    ?倒入棉花糖
    ?用硅胶铲,不停翻,翻它!
    ?等全部融化掉!(变成流体即可)

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤3
  4. 接着
    ?把火开到最小
    ?把奶粉全部倒入

    ▶️注意:
    奶粉一倒进锅里,棉花糖就开始变粘了
    硅胶铲不像上一步那样翻炒容易
    超级超超超超级粘铲子
    所以!要倒快一点!然后迅速翻滚。要快

    ?将奶粉和棉花糖搅拌混合
    ?等它们完全融合在一起!

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤4
  5. 这一步是:倒入饼干碎碎。
    【手动加粗字体】

    (饼干我碾得还不够用力哈~
    然后倒入碎碎那一幕我没拍。
    大家脑补一下那个画面吧。

    这张是出锅图?)


    ?这一步可关火
    然后,
    ?倒入饼干碎
    ?等饼干和糖混合充分
    ?再盛出来 - 放到油纸上


    (?翻车教训:不关火的话,倒入饼干容易焦,因为难翻。建议在锅里利用余热把饼干混合充分,因为盛出来糖降温之后饼干超级难混在糖里。

    反面教材就是上面这图!!看到没,饼干都露出来了)


    乘出之后,
    ?拿硅胶铲把它压扁!
    (扁一点方便后面切块!)

    ▶️注意:别用手按。烫到你呱呱叫?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤5
  6. ?等它冷却15分钟,
    ?就可以切成你喜欢的形状。

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤6
  7. 然后,
    你就可以摆盘了

    下面的步骤你都可以不看了,
    都是【牛轧糖摆盘系列】 之 自我欣赏图?

    快去做做看吧!
    希望大家一次过不翻车٩( 'ω' )و get!

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤7
  8. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤8
  9. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤9
  10. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤10
  11. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤11
  12. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤12
  13. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤13
  14. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤14
  15. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤15
  16. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤16
  17. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤17
  18. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤18
  19. ?

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤19
  20. ??????????????

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤20

  21. 最后你可以包糖纸包装
    ??黄油放得过分了,
    糖纸都能感受到油的渗透哈哈哈哈哈哈哈

    (^-^)/以上,全部。

    奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法 步骤21