菜谱

位置：首页 > 主食

快手泡菜炒饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:18 • 阅读：7933
家有剩饭怎么办？不如来碗又快又好吃的泡菜炒饭吧~

用料

泡菜100克
泡菜汁50克
香肠2根
米饭2碗
糖2小勺
生抽1勺

快手泡菜炒饭?的做法

  1. 泡菜切小碎（或者喜欢的大小）

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤1

  2. 香肠切碎

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤2

  3. 将泡菜挤压一下会出泡菜汁，加入2小勺糖，一勺生抽，这时候尝一下如果淡了，加一点点盐

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤3

  4. 将锅烧热

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤4

  5. 感觉到锅热后调成中火，放入油，可以比平常多一点，这样炒出来的泡菜比较香

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤5

  6. 放入泡菜，炒散

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤6

  7. 香味出来后，放入香肠

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤7

  8. 放入米饭后，加入泡菜汁10-20g左右

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤8

  9. 稍微按压一下米饭，盖上锅盖将饭焖散，大约1分钟

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤9

  10. 揭开锅盖，翻炒米饭

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤10

  11. 感觉到泡菜汁炒干后，第二次加入泡菜汁10-20g

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤11

  12. 继续翻炒

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤12

  13. 还是等泡菜汁炒干后，最后一次加入泡菜汁10g

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤13

  14. 把炉子调成大火，炒干泡菜汁后即可出锅

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤14

  15. 开始享用?

    快手泡菜炒饭?的做法 步骤15

小贴士

1.为什么要盖盖子:冷米饭加入锅子的时候其实是粘在一起的，加入一点水或者泡菜汁或者酱油，盖盖子用蒸汽可以将米饭闷散便于翻炒，不闷散的话超出来的米饭是一坨一坨的
2.分三次加入泡菜汁:无论是酱油炒饭还是泡菜炒饭，如果一次性加入酱汁其实是不易入味的，还会让翻炒过程变得困难
相关新闻