海鲜处理好
我这边用了鱿鱼和扇贝
鱿鱼：洗净，去掉内部透明片状物体，齿和眼睛，切小块
扇贝：切小块
用虾的话：剥虾壳，开背去除虾线
处理好后放点料酒抓一抓

热锅放油，把海鲜炒到基本熟

盛出备用

米饭里打入鸡蛋

拌匀备用
带上手套抓匀，更好操作

洋葱切丝后切碎

彩椒也一样（没图 放一张洋葱的?）

炒香（这一步的时候真的超香！！）

盛出备用

锅里下油，放入米饭翻炒

加盐等自己喜欢的调料，我只放了盐
不建议加酱油，颜色太深且容易糊锅

倒入刚刚炒好的海鲜和配菜翻炒

盛出来放在可以进烤箱的容器里

开始做白汁，小火操作
牛油大概30-50g 放平底锅里融化
（这步可以先加入一些洋葱碎小火翻炒至透明状，再放入面粉，会香很多）
放入一大勺面粉快速炒成图片中的糊状

倒入冷水搅匀 150ml左右
（这步可以不使用水和淡奶油。炒完面粉直接放入2盒牛奶来做酱汁也一样好吃
当然全用淡奶油也会好吃～）

加淡奶油搅匀 200ml左右

放入芝士片化开

放调味 我也是只放了盐
开稍微大点的火 收汁

这个有点浓稠的状态就可以

将白汁铺在炒好的饭上面
撒上马苏里拉芝士碎

铺上芝士片

200℃烤约20分钟至芝士融化
（200℃-230℃之间都可以的）

出炉啦
（烤至这个状态芝士是刚刚融化的，可以再多加10-20分钟时间，会有金黄焦脆的表面）

喜欢颜色深的就烤久一点

用来烤西兰花也很好吃呢
（西兰花需要先加盐烫熟）