食材准备如图。
鸡高汤偷懒可以用半个西餐高汤块溶在150ml水里；葡萄果汁可以替换成风干葡萄酒(原本吃法)。

韭葱横切小块，西芹横切片，洋葱切末。

盆中放入猪肉末、洋葱末、土豆淀粉、盐和胡椒粉。抓匀抓出粘性，揉成一个个小肉丸子。

锅中加适量水，加入肉丸子中火煮10分钟煮熟。（汤别倒掉，后面会用）

另起一锅中倒入适量水，倒入韭葱、西芹、莳萝、鸡肉高汤、肉丸子汤，小火煮10分钟。

倒入洗净的大米，小火煮20分钟。

倒入鱼露和葡萄果汁，搅拌均匀。

煮至没有明显水分的烩饭状态即可完成。装盘后旁边放上肉丸子。

原文レシピ参考。
point：烩饭味道不够咸时，煮完成的时候可以再适当加点盐和胡椒粉调味。