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【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:21 阅读:7946
日剧【侠饭】第三集中的美食,
自炊备用菜谱。
开头先感谢追新番字幕组,
感兴趣的可以去看全集,剧情很新奇。
会根据自己的喜好和理解调整一下烹饪顺序,
请理解( ̀⌄ ́)。

本菜谱内含:盐渍乌贼咖喱意式烩饭、蛋黄酱拌青花鱼风味豆腐。

用料

盐渍乌贼咖喱意式烩饭:
白米饭2人份
无菌蛋2个
袋装速食咖喱1袋
盐渍乌贼1罐
番茄汁适量
黑胡椒碎少许
伍斯特辣酱油(可选)少许
蛋黄酱拌青花鱼风味豆腐:
豆腐1大块
青花鱼罐头1罐
白洋葱1/3个
蛋黄酱适量
七味粉少许

【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法

  1. 盐渍乌贼咖喱意式烩饭:白米饭提前煮好。

  2. 平底锅开中小火,倒入一整袋速食咖喱。
    柳刃大叔:袋装咖喱比起整袋放进开水里烫,倒出用锅加热后,既能消除速食品的味道,更能增香。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤2
  3. 盐渍乌贼倒在案板上适当切碎。
    柳刃大叔:盐渍罐头里浓缩了鱼类和贝类的鲜味,配以咖喱既可以去腥又能使味道更加浓郁,即使加进普通的咖喱饭中,也会成为一道上等的海鲜咖喱。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤3
  4. 切碎的乌贼倒入咖喱中。
    同款在某宝搜“盐辛鱿鱼”。换成国内更普遍的麻辣鱿鱼罐头或者红烧鱿鱼罐头也一样好吃。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤4
  5. 倒入足量番茄汁,混合均匀。
    换成番茄酱的话,量稍微少一些就行。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤5
  6. 倒入煮好的白米饭。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤6
  7. 翻炒到每粒米都挂上咖喱汁即可出锅。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤7
  8. 温泉蛋煮法:另煮一锅水,水沸腾后关火,关火后放入无菌蛋,盖上盖子。如果是冰箱中拿出来的鸡蛋,则放置10分钟。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤8
  9. 10分钟后拿出来用冷水去除余热。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤9
  10. 在烩饭中间挖一个小坑,剥壳倒入温泉蛋。扭两三下黑胡椒碎。得到成品。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤10
  11. 昭和吃法:意式烩饭淋上伍斯特辣酱油,别有风味。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤11
  12. 蛋黄酱拌青花鱼风味豆腐:洋葱切细条,放入盆中,随后倒入一罐青花鱼罐头,挤入适量蛋黄酱,搅合均匀。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤12
  13. 不喜欢生吃的宝先把豆腐过一遍沸水煮开。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤13
  14. 挖一大勺蛋黄酱拌青花鱼放在豆腐上。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤14
  15. 撒上少许七味粉即可。
    柳刃大叔:蛋黄酱和豆腐非常搭配,作为下酒菜再合适不过。

    【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法 步骤15

小贴士

罐头类买不着的话善用平替,一样也好吃捏。
咖喱当然不是只有所谓的一种吃法,多多尝试也不错哦。