牛腩500克、新鲜番茄1个、罐装番茄200克、口蘑8个、洋葱半个、娃娃菜半颗、姜5片、山楂片5片、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、一碗熟米饭

所有食材洗净，牛腩切块浸泡30分钟，再多冲洗几遍，新鲜番茄切小块，口蘑切片，洋葱切块，娃娃菜切段

牛腩凉水下锅，加入葱姜料酒焯水

煮出杂质和血沫捞出

用热水洗净备用

锅中倒入食用油放入牛腩，炒至焦黄

放入姜、山楂片、八角、香叶、桂皮、洋葱翻炒均匀至有香味

放入切好的新鲜番茄和罐装番茄炒匀

加生抽、蚝油、冰糖继续翻炒

炒出番茄汁

加足量的开水

中火煮开后转至小火盖上锅盖炖煮至软烂，大约需要90分钟

挑出锅中的调料（这步随意）

观察锅里的汤汁，如果汤汁少再加热水，以免后面放入米饭吸干汤汁太稠容易糊锅

加入切好的口蘑煮10分钟

加入米饭翻炒均匀再煮5分钟

尝一下咸淡，如果觉得太淡加一点盐，再加入娃娃菜煮5分钟即可(喜欢软一点的可以多煮一会)

成品