用肉锤把鸡胸肉敲扁。这步会让鸡肉的口感非常松软。

两面撒上面粉，黑胡椒，和少许盐。面粉会隔离肌肉里的水分, 做出来的鸡肉不会口感干

先炒锅大火，加黄油融化，待油热了每面两三分钟至金黄色。这步一定要大火，只翻动一次，这样鸡肉里面的水分会锁住，不会干掉。
然后小火，盖上锅盖，煎十分钟。
最后，不要移动锅盖，熄火，再静置十分钟。这十分钟用来做下几步。

煮烩饭。
这一步我直接用lidl超市里面包装好的。他家的cheese和truffle口味都不错。按照比例2.75杯水加热后，倒入烩饭米和调料。煮的时候做下一步。

饭在煮，鸡肉在晾...切红葱拍两瓣蒜，洗半盒蘑菇

炒锅中火加热黄油。煮蘑菇，红葱，蒜。大约六到八分众，至蘑菇软，如图。

鸡肉静置闷完切开，质地相当松软

烩饭煮到没有水分,如图

趁热搅拌到一起。最后刨一些奶酪(我用的ricotta cheese配起来最好吃）,撒一点百里香...如图。又香又嫩，入口即化...
照完照片我又加了厚厚一层奶酪...