堂妈小厨——红烧茄子
用料
| 材料：长茄子、五花肉、小米辣、线椒、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水 |
堂妈小厨——红烧茄子的做法
长茄子洗净控水
?切成小段
茄子再切成小条
?️切成小段
?五花肉切成薄片
葱切片姜切丝蒜切末
锅里加一些食用油，加入切条煸软，用漏网捞出备用。
锅热加一些食用油，加入五花肉片炒至金黄色
加入葱姜蒜翻炒
再加入线椒和小米辣翻炒均匀。
米辣子提味
这时放入茄条
翻炒均匀
加入适量的生抽
加入适量老抽
加入食盐调味
加入白糖增鲜
最后淋入水淀粉
直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘。
浓墨重彩的红烧茄子就做好了！来碗?，开吃！
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