不能错过的红烧香啤小龙虾
说到夏天,还有什么比小龙虾更加应景的呢!这道红烧香啤小龙虾,真的不容错过,又好做又好吃,简单材料就可以做出吃完直吮手指头的美味小龙虾,你一定得试试!用了六月鲜的红烧酱油实在是方便,不用生抽老抽一起调配,一种酱油就可以鲜香甘甜,酱色红亮,久煮不发黑,而且非转基因0添加防腐剂,实在是厨房烧菜必备啊!
6月8日-16日,学习食谱并在本页面上传你的跟做作品,或在活动页面分享你用六月鲜红烧酱油烧制的各种肉类作品,就有机会赢取六月鲜为你准备的多重精美礼品哦~
活动详情戳:https://www.xiachufang.com/page/market/1978/
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用料
小龙虾 | 20只 |
六月鲜红烧酱油 | 5汤勺(约75毫升) |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2-3个 |
啤酒 | 500毫升 |
葱 | 适量 |
姜 | 5-6片 |
蒜 | 10-12瓣左右 |
盐 | 适量 |
糖 | 2小勺 |
不能错过的红烧香啤小龙虾的做法
准备好原材料。
清理小龙虾,将虾头部分(眼睛部分)剪掉,如果看见有黑色的砂囊要挑出来;尾巴中间那一片用力扭一下往外一拉,虾线就抽出来了,黑色砂囊和虾线都是藏污垢的地方,自己在家吃应该都清理干净,吃起来才放心
接下来清洗小龙虾,用手牢牢掐住后背,然后用牙刷一只只刷干净就可以了;我用洗碗机的果蔬洗功能洗小龙虾,黑色砂囊都可以洗干净。
姜切片、蒜瓣拍碎、葱切段(切好15小段左右),这部分材料宁多不少。
锅中放油,可以少许多一点,烧热后倒入葱姜蒜炒香,再放入2-3个掰碎的干辣椒和八角,喜欢辣一点的可以按自己口味多放几个,炒香。
倒入洗干净的小龙虾。
翻炒至虾外壳都变红。
倒入六月鲜红烧酱油5汤勺。红烧酱油实在是很方便,不用生抽老抽一起调制,一款酱油就搞定。鲜香甘甜,酱色红亮,久煮不发黑,上色同时鲜味不减呢!而且用的非转基因脱脂大豆,0添加防腐剂,用起来更安心!
接着倒入500毫升啤酒,啤酒和小龙虾真是绝配,去腥同时增加啤酒香,使得小龙虾滋味更丰富!
放入两片香叶,撒入两小勺白砂糖,增鲜提味。
大火烧开后,盖上锅盖小火焖煮20分钟左右,让汤汁渗进虾中。只要虾够新鲜这段时间的焖煮不会让肉质变烂变散。
开盖,按自己口味放入适量的盐调味,翻炒均匀后大火收汁,也不要收得太干,可以稍微多留一些,可以蘸虾肉,后面也可以下面条或者泡饭吃,味道一级棒!
配上一杯冰镇啤酒,绝对夏天标配!
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