半颗猕猴桃—酸奶油奶酪马芬

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:24 • 阅读：7965

我用的是金果，口感比较甜，爱好更绿的颜色可以替换成绿色奇异果?。
材料并不复杂，口味也非常的清新。
以下材料我这个形状马芬杯可以做五个，正常大小可以做6个。

蛋糕做了不少，整理了小小合集，不同风味各式各样，大家喜欢可以点进去看一看。下面链接
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半颗猕猴桃马芬 https://www.xiachufang.com/recipe/102803636/
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用料

低筋面粉	150g
泡打粉、小苏打	各1g
鸡蛋	1个
植物油	55g
糖	55g（可根据口味调整）
盐	1g
酸奶油	115g
乳清奶酪	30g
猕猴桃	中间段切5片
猕猴桃果茸（可选）	15g
蜜豆（可选）	30g

半颗猕猴桃—酸奶油奶酪马芬的做法

先来说一下酸奶油，可以淘宝买到，如果不想买，就自己做，材料是淡奶油200ml，柠檬汁30ml。取个瓶子倒入柠檬汁，再倒入淡奶油，不搅拌，静置40分钟，然后搅拌一分钟直到浓稠均匀即可。用不完的酸奶油可以在冰箱冷藏存放一周。

下面开始制作马芬。
取一只碗，倒入粉类和盐混合均匀。
然后再取一只碗，打入鸡蛋，倒入糖，倒入植物油用打蛋器搅打均匀。
酸奶油中加入室温软化的乳清乳酪混合均匀。如有猕猴桃果茸可加入一起搅拌均匀，没有的话把果茸量替换成酸奶油的量即可。
然后把奶制混合物倒入鸡蛋油糖的混合物中，手持打蛋器搅拌均匀。
预热烤箱，180度。
最后把粉类过筛倒入上一部的液体混合物中，搅拌均匀，直到没有干粉。再加入一些蜜豆搅拌一下（加蜜豆会好吃！）。然后填入马芬模具中。
猕猴桃取中间段，最好是大一点的，盖住整个马芬杯口，因为烤的时候会收缩。切薄片，越薄越好。
把猕猴桃薄片盖在马芬体上，一起放入烤箱烘烤25分钟，如果中途猕猴桃颜色有变，及时加盖锡纸。
然后取出稍微放凉，就可以吃啦。