做不失败的白面「荷叶饼」配方/万物皆可夹
有没有跟我家娃儿一样，馒头不吃独爱荷叶饼的。。。馒头顶多吃两口，荷叶饼一次至少两个???配菜更简单，馍夹一切都好吃，管它是肉还是菜，造就完了☺ง☺ง☺ง
这个白面「荷叶饼」配方做法，绝对不会失败！
面团中等硬度。
一次发酵，省时省力！
这个白面「荷叶饼」配方做法，绝对不会失败！
面团中等硬度。
一次发酵，省时省力！
用料
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 无铝泡打粉 | 2克 |
| 温水 | 160克 |
| 食用油 | 少许 |
做不失败的白面「荷叶饼」配方/万物皆可夹的做法
将面粉，白糖，酵母和无铝泡打粉一起放入盆中。
搅拌均匀。
边加水边搅拌成棉絮状。
下手揉成团，盖保鲜膜密封醒面十分钟。
时间到，将面团移至案板，揉搓均匀。
搓成长条状，分成大小均等的八个小面剂。
每个小面剂都揉圆，盖保鲜膜松弛五分钟。
取第一个揉好的小面剂，按扁。
擀成牛舌状。
饼皮上半部分刷上一层食用油，撒上一层干粉。
对折起来。
用一把新的梳子，如图压出纹路。
再用筷子怼出花边即可，底部用拇指和食指捏出个小尾巴。
依次做好，放入蒸屉，盖保鲜膜发酵二十分钟，体积明显变大。
水开后上锅蒸，计时14分钟。
关火后焖三分钟，出锅，漂亮！！！
里边，轻松打开不粘连。
今天搭配炒土豆丝。
一起来换个花样吃馒头吧???
小贴士
液体量请根据自家面粉吸水性适量调整！