鸡蛋面团：将面粉，盐，白糖和小苏打一起放入盆中。

打入鸡蛋。

搅拌成棉絮状，淋入玉米油。

下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。

白面团：盆中加入面粉，盐和白糖。

打入鸡蛋。

边加水边搅拌成棉絮状。

下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。

松弛好的面团移至案板，揉搓光滑。

鸡蛋面团分成四等份，白面团分成五等份。

挨个揉圆，搓成长条状，盖保鲜膜松弛五分钟。

先取一个白面团，擀成长方形大面片。

再取一个鸡蛋面团擀成和白面团一样大小的长方形大面片。

鸡蛋面片摞到白色面片上。

继续一层白面片，一层鸡蛋面片。

全部摞完后，用擀面杖擀开擀薄一些。

切掉不规则的四边。

再切分成均等大小的小面块。

起锅烧油，大火烧至油温五成热，转小火下入生胚，几秒钟即可浮起，浮起后反复翻面。

炸至金黄酥脆。

捞出控油。

看看这丰富的小层次???

酥脆又香甜???