☀︎肉松魔芋蛋白卷~0油0面粉超低卡的蛋糕卷
碎碎念:只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷,吃了又好像没吃,很轻盈很蓬松,软fufu又有一丢丢的Q,像是在吃空气,厚厚的一卷,吃起来幸福感爆棚,甜咸搭配永远的神,而且丝毫不用担心热量,一整个吃到撑也就一百多卡,妥妥的减脂期下午茶小点心,而且用魔芋粉不容易消泡,成功率直线?
用料
蛋白 | 120克 |
糖 | 10克 |
魔芋粉 | 4克 |
牛奶 | 50克 |
白醋 | 2-3滴 |
肉松 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
☀︎肉松魔芋蛋白卷~0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法
蛋黄蛋白分离,预热烤箱180度
牛奶中加入魔芋粉,搅拌均匀蛋白中滴入两三滴白醋,分次加糖
用电动打蛋器打至小尖角
三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀
再倒回蛋白霜中
翻拌均匀
将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具,刮平,表面撒肉松和白芝麻
放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟
烤好后取出,表面盖一层油纸防止开裂
静置至温热,翻面,涂一层沙拉酱
卷起来,用油纸包裹定型
小贴士
①不同的魔芋粉用量不同哦,根据牛奶糊的浓稠度调节用量,静置一会观察一下
②这个糖的用量是微甜,如果想要甜一点可以多加5-10克
③如果最后不容易翻拌,可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀
②这个糖的用量是微甜,如果想要甜一点可以多加5-10克
③如果最后不容易翻拌,可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀