☀︎肉松魔芋蛋白卷~0油0面粉超低卡的蛋糕卷

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7931
碎碎念:只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷,吃了又好像没吃,很轻盈很蓬松,软fufu又有一丢丢的Q,像是在吃空气,厚厚的一卷,吃起来幸福感爆棚,甜咸搭配永远的神,而且丝毫不用担心热量,一整个吃到撑也就一百多卡,妥妥的减脂期下午茶小点心,而且用魔芋粉不容易消泡,成功率直线?

用料

蛋白120克
10克
魔芋粉4克
牛奶50克
白醋2-3滴
肉松适量
白芝麻适量
沙拉酱适量

☀︎肉松魔芋蛋白卷~0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法

  1. 蛋黄蛋白分离,预热烤箱180度

    牛奶中加入魔芋粉,搅拌均匀

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  2. 蛋白中滴入两三滴白醋,分次加糖

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  3. 用电动打蛋器打至小尖角

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  4. 三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀

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  5. 再倒回蛋白霜中

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  6. 翻拌均匀

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  7. 将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具,刮平,表面撒肉松和白芝麻

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  8. 放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟

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  9. 烤好后取出,表面盖一层油纸防止开裂

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  10. 静置至温热,翻面,涂一层沙拉酱

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  11. 卷起来,用油纸包裹定型

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小贴士

①不同的魔芋粉用量不同哦,根据牛奶糊的浓稠度调节用量,静置一会观察一下

②这个糖的用量是微甜,如果想要甜一点可以多加5-10克

③如果最后不容易翻拌,可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀