面粉怎样才能做出Q弹嫩滑爽口凉皮（上）——有面筋版
疫情在家不能出门，又想吃凉皮怎么办？当然是自己动手啦～今天把做凉皮的方法分享给大家，以后再也不用买啦！特别是爱吃凉皮的小可爱们，都学起来吧！?
用料
| 面粉 | 200克 |
| 盐（放干面粉内） | 少许 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 盐（放做好凉皮内） | 1勺 |
| 煎花生米 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 豆芽 | 1把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
面粉怎样才能做出Q弹嫩滑爽口凉皮（上）——有面筋版的做法
准备200克面粉，加入一小勺盐。
将面粉揉成一个干一点的面团，醒发20到30分钟。
醒发好的面团放入装有冷水的盆内，轻轻清洗揉搓，将面粉洗到水内。静置备用
将水洗质清澈，剩下的就是我们的面筋啦！面筋上撒上适量酵母粉，发酵好后上锅蒸熟备用。
大概20分钟左右，静置好的面粉水就好啦，我们倒去表面清水
剩下的面粉水内加入少量的盐和适量的玉米淀粉，搅拌均匀
用细筛过滤一下。
准备一个干净的铁盆，盆底刷上油，倒入两勺我们搅拌好的面粉水。将其放在烧好水的锅内，盖上锅盖煮1到2分钟。煮至盆底凉皮冒大泡，取出铁盘放入冰水内
待到凉皮冷却后将其揭出
做好的凉皮
切成长条
放入自己喜欢的配菜。
放入调料。
拌匀即可
成品
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