准备厨房用具：小熊电动压面机一台。

准备菠菜叶、南瓜、胡萝卜、紫薯各40克备用。
注意⚠️：南瓜、胡萝卜、紫薯都是去皮的重量。

南瓜、胡萝卜、紫薯切片蒸熟，我用蒸箱蒸15分钟，蒸熟后南瓜、紫薯、胡萝卜分别加入50~60克的水，用破壁机打成泥。

煮一锅水，加1克食用小苏打、水开后放入清洗后的菠菜叶焯水1分钟，去除草酸，捞出过凉水，挤去水份放入破壁机加50克饮用水打汁。
没有小苏打放1克盐也可以 。

接下来制作胡萝卜面团，150克中筋面粉，加入60克胡萝卜泥、1克盐，放入小熊揉面袋中，用筷子调成棉絮状、接着用手混合揉成面团，取出。包保鲜膜醒面20分钟。
注意：不同品牌面粉、不同季节、气候吸水性不同，胡萝卜泥不要一次性全部加入，根据面团情况酌情添加。揉好的面团是比较硬、比较粗糙的，不用担心，经过醒面压制后，面片会越来越光滑。

根据上述步骤依次制作南瓜面团、紫薯面团、菠菜面团、原味面团。包保鲜膜醒面20分钟。

小熊电动压面机安装压面器和防尘盖，将旋转按钮调到3档。

取紫薯面团，用擀面杖擀扁。

将擀扁的紫薯面团用小熊压面机3档压4～5遍，然后1挡压1~2遍，直到面片变得光滑细腻。面片铺在案板上，两面撒粉防粘。用压面机反复的折叠压面，可以让面条更加筋道。

将压面器换成切条器，装上防尘盖，小熊电动压面机配有2个切条器，一个2mm，一个4mm，按照个人喜好选择不同的宽度。我选用的是2mm的切条器，把压好的面片放入切条器，健康又美味的紫薯面条就做好了。

根数上述步骤依次制作南瓜面条、胡萝卜面条、菠菜面条、原味面条。一次吃不完，可以将面条挂在晾衣架上，放阴凉通风处晾干，剪成所需长度，装保鲜罐常温保存，可以保存3个月。也可以将做好的面条，撒干粉，按个人食量，分袋装保鲜袋冷冻保存，这样能保存6个月。

来一碗美味又健康的五彩面条，筋道又好吃。