称量好莜面粉，倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌

搅拌成团后 ，用手揉

将面团多揉一会，揉成光滑的面团

取一块面擀成约5毫米厚的面片，把面片卷在擀面杖上

锅中水烧开，蒸笼上放块湿笼布，将面片放入锅中蒸3分钟（照片拍模糊了）

时间到提起笼布扣在案板上（案板上抹点油，稍凉一点，慢慢撕下笼布）

切成条，可以凉拌，可以放上淋上炒好的酱料

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