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筋道爽滑༄「玉米面面条

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：7935
粗粮细作，筋道爽滑༄「玉米面面条?」。。。吃腻了白面面条，那就试试这个玉米面面条吧???多吃粗粮有益健康，可以一次多做一些，放入保鲜袋冰箱冷冻保存，随吃随取‼️我是用压面机压的，没有压面机的可以手擀面哈。。。

做面条的面团要偏硬一些，玉米面有粗有细，吸水性不同，面粉不同品牌的吸水性也不同，所以水的用量一定要根据自家情况适量增减‼️‼️

用料

细玉米面200克
开水200克
面粉500克
鸡蛋1个
盐6克
常温水100克

筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法

  1. 盆中加入玉米面。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤1

  2. 边加开水边搅拌均匀，烫成颗粒状，放至不烫手。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤2

  3. 打入鸡蛋加入盐。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤4

  5. 加入面粉。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤5

  6. 先搅拌一下。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤6

  7. 再分次加入水，边加边搅拌成棉絮状。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤7

  8. 下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤8

  9. 松弛好的面团移至案板，分成三份来操作比较容易。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤9

  10. 取一份用擀面杖先擀薄。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤10

  11. 压面机一档重复压面三到四次，撒干粉。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤11

  12. 叠起来，继续下一块。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤12

  13. 直到四档结束，每一档压完后都要撒上干粉防粘哈！

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤13

  14. 我家娃儿爱吃细条，我选择细条档位压的。

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤14

  15. 最后选择你喜欢的长度分段，撒干粉即可！

    筋道爽滑༄「玉米面面条?」的做法 步骤15

小贴士

无技巧无难度！
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