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超松软的蒸面包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：7923
自从疫情开始抖音带火了一批又一批的美食，最近新学了这个蒸面包，今天做了非常成功，分享给大家

用料

鸡蛋3个
酵母3克
高筋面粉250克
白糖50克
玉米油（我用的瓜子油）20克
蛋黄液适量
椰蓉（可替换）适量
蜂蜜水适量

超松软的蒸面包的做法

  1. 按图说明

    超松软的蒸面包的做法 步骤1

  2. 按图说明

    超松软的蒸面包的做法 步骤2

  3. 取一块面团看看能不能出不易破的膜

    超松软的蒸面包的做法 步骤3

  4. 揉好后放在盆中发酵，可以烤箱40度发酵，或者蒸锅中加热水30-40度左右发酵至1.5-2倍大

    超松软的蒸面包的做法 步骤4

  5. 按图说明

    超松软的蒸面包的做法 步骤5

  6. 发到这种程度，基本两倍大，刷蛋黄液，保鲜膜密封严实 开水上锅蒸40分钟，闷5分钟

    超松软的蒸面包的做法 步骤6

  7. 有明显黄色状态就好了

    超松软的蒸面包的做法 步骤7

  8. 最后刷上蜂蜜水撒上椰蓉，完成

    超松软的蒸面包的做法 步骤8

  9. 看看这个颜色

    超松软的蒸面包的做法 步骤9

  10. 里面一丝丝的，超级松软

    超松软的蒸面包的做法 步骤10

  11. 详细步骤图

    超松软的蒸面包的做法 步骤11

  12. 今天做蛋黄酥专门拍了一个揉面的视频，要像我这样搓，摔打 不是平时揉面那样往里揉

    超松软的蒸面包的做法 步骤12

  13. 顺便给大家看看我做的星空蛋黄酥 超级好吃 ?

    超松软的蒸面包的做法 步骤13

小贴士

1. 不用水 牛奶也不用
2. 糖放的太多会影响酵母发酵
3. 我用的8寸蛋糕模具 盖了两层保鲜膜 密封严实所以像是烤出来的
4. 揉面的时候别放干面 可以抹一点点油防粘 有刮刀的就不用了，粘手上刮下来就好了
5. 不要想平时揉面一样往里揉 要往前搓 加上摔打，搓出去用刮刀刮回来 反复多次
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