德式布丁塔
所用模具：法焙客迷你慕斯圈FB40122，尺寸：直径7cm*高5cm。
配方量刚好是4个布丁塔
配方量刚好是4个布丁塔
用料
| 塔皮 | |
| 黄油 | 65g |
| 糖粉 | 45g |
| 黑糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 55g |
| 低粉 | 215g |
| 塔液 | |
| 牛奶 | 150g |
| 淡奶油 | 150g |
| 蛋黄 | 6个 |
| 细砂糖 | 60g |
德式布丁塔的做法
首先制作塔皮，称量好需要的材料。
黄油软化，加入糖粉和黑糖搅拌均匀
分次加入蛋液搅拌均匀
加入低粉混合均匀
揉成团，冷藏20-30分钟
将面团擀薄
根据模具高度，把塔皮切成长条
另用慕斯圈将塔皮刻出圆形
先将长条形的塔皮放入模具，紧贴模具，捏成薄厚均匀状态
在模具底部加盖圆形塔皮，轻轻按压，使塔底与四周的塔皮贴紧。
烤盘内铺烤垫，摆入烤盘。
开始制作塔液。先称量好所有材料。
先将牛奶、蛋黄加糖搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀，最后过筛备用
将过筛后的塔液倒入塔皮中
放入烤箱中层烘烤，上下火175-180度，时间25-28分钟左右。
烤至颜色金黄，出炉稍微放凉即可脱模。
超过瘾的大布丁塔，一次满足！
