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意式巧克力塔

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:45 • 阅读：7948
巧克力控的最爱、6个直径8厘米高2厘米塔圈

用料

塔皮：
黄油100克
低筋面粉200克
盐4克
可可粉20克
杏仁粉40克
鸡蛋54克
巧克力夹心：
巧克力69%50克
淡奶油70克
糖15克
鸡蛋1个
巧克力奶油霜：
巧克力69%50克
淡奶油50克

意式巧克力塔的做法

  1. 准备好所有材料

    意式巧克力塔的做法 步骤1

  2. 混合均匀

    意式巧克力塔的做法 步骤2

  3. 揉均匀成面团包入保鲜袋放入冰箱冷藏1小后用，急用可以冷冻20分钟

    意式巧克力塔的做法 步骤3

  4. 擀面杖压扁2mm这样

    意式巧克力塔的做法 步骤4

  5. 一半用磨具压圆半切长条

    意式巧克力塔的做法 步骤5

  6. 圆做低长条贴在磨具壁上

    意式巧克力塔的做法 步骤6

  7. 上面压于磨具一样平

    意式巧克力塔的做法 步骤7

  8. 磨具里面压上东西避免底部会鼓起来

    意式巧克力塔的做法 步骤8

  9. 放入烤箱4d 热风185度烤25分钟

    意式巧克力塔的做法 步骤9

  10. 巧克力夹心：巧克力80克、淡奶油160白砂糖15克、混合均匀隔热水融化

    意式巧克力塔的做法 步骤10

  11. 巧克力融化细腻加入1颗鸡蛋搅拌均匀

    意式巧克力塔的做法 步骤11

  12. 倒入量杯、加入塔底里面

    意式巧克力塔的做法 步骤12

  13. 放入几颗葡萄干

    意式巧克力塔的做法 步骤13

  14. 放入烤箱185度烤5分钟

    意式巧克力塔的做法 步骤14

  15. 巧克力奶油：50克巧克力加80克淡奶油隔水融化放入冰箱冷藏4小时凝固后取出了装入裱花袋用

    意式巧克力塔的做法 步骤15

  16. 撒上可可粉装饰

    意式巧克力塔的做法 步骤16

小贴士

1:烤塔胚时一定要放入东西压一下，否则烤出来会鼓起来
2:巧克力奶油霜，要提前做好过夜第二天用方便
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