塔吉锅焖小黄鱼
花四块多买了一斤多点的冰冻小黄鱼，冰箱没地儿放了，只好化冻做出来，用新买的塔吉锅练练手
用料
| 小黄鱼 | 10条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 小葱 | 3根 |
塔吉锅焖小黄鱼的做法
小黄鱼化冻，把腮拿掉，肚子里的内脏拿掉，鱼头里的黑膜也要撕掉，鱼冲洗干净。10条鱼只有1条有鱼籽
铸铁的塔吉锅锅底撒一些油，放入切成条的洋葱铺底
再放切条的尖椒
把鱼码在洋葱尖椒上面，把调的一碗料汁（蒸鱼豉油、蚝油、花雕）均匀地浇在鱼身上
盖上锅盖，中火5分钟，转小火5分钟，关火后再焖5分钟，然后揭开锅盖撒上小葱段再焖一两分钟
焖好的鱼不用捡出来，直接端锅上桌
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