【塔皮】
冻黄油切小块，低粉、糖粉过筛。

【A料】放厨师机内，叶桨搅至沙粒状。
⭐黄油和粉融合。

【B料】加入搅成团，取出放两张油纸中间，擀至2.5～3mm厚度，冷冻。

用刻模刻出所需大小，入模。
入炉（上、下火175℃、18～20min）

【蛋奶液】
混合均匀，过筛两遍，刷在冷却的塔皮四周。
入炉（上、下火175℃、15min）

【卡仕达酱】
【A料】搅至糖化。

【B料】加入过筛搅匀。

【C料】煮开，慢加快搅，冲入蛋黄糊中搅匀。

回锅煮稠，加入【D料】搅匀，过筛。

贴面冷藏。
⭐由于着急使用所以我直接包保鲜膜里了。

取出搅至顺滑。
按5（卡仕达酱）：2（淡奶油）加打发淡奶油拌匀，做成“外交官酱”
【外交官酱】菜谱里有详细的制作方法。

将做好的 “外交官酱” 填入塔内抹平，装饰即可。