牛里脊80g清洗后切0.4cm厚度的片，加料酒5ml、姜片5g、小苏打0.5g、蛋清10g冷藏腌制30分钟备用，起锅烧水过水1分钟断生后捞起，洗去血沫

杏鲍菇30g清洗切条，过水1分钟捞起备用

茶树菇30g去根清洗切段，过水1分钟后捞起备用

切洋葱片20g、大葱片10g、大红椒片10g、蒜肉10g清洗备用

起锅烧热放入8g左右大豆油烧微热，放入洋葱片、大葱片、蒜肉10g、干锅酱30g煸香，放入牛肉、菌菇、大红椒片、老抽5ml翻炒1-2分钟左右装盘即可

五花肉60g清洗，放葱段8g、姜片5g、料酒10ml过水40分钟

蒜肉60g去蒂后洗净

蒜肉铺垫在盘低，过好水的五花肉切0.5左右厚的片平铺在蒜上，上锅蒸60分钟，起锅放1g盐、50g水煮沸后淋上蒜和肉上面

豆腐干50g清洗后切丝，过水1分钟捞起备用

芹菜80g去根去老叶后清洗后切段，过水30秒捞起备用

起锅加8g大豆油烧热，放入芹菜段、豆腐干丝、盐0.5g煸炒30秒后加30g水烧至全部熟化软化即可装盘

米苋120g去根去老叶后切段，然后清洗干净

起锅加8ml大豆油烧热，放入米苋段、盐0.5g煸炒，烧至全部熟化软化即可装盘

这样一套美味的小套餐就完成了，干锅菌菇牛肉、蒜子白方肉、芹菜干丝、清炒米苋，控糖的同时还能享受食物带来的美味