后腿肉肥瘦分开

瘦肉剁成肉沫

猪肝剁碎

瘦肉沫跟剁好的猪肝放一起

加红薯粉

放一点点水抓拌均匀 腌一会儿

肥肉部分切片

下锅煎出油

油渣捞出 不用煎的太干

油渣剁碎备用

黄豆芽切碎

香菇提前泡好 切粒

香菇粒 豆芽 小米辣 先炒一下

炒香后加入水

水开加入腌好的猪肝瘦肉

碗里放入红薯粉

加适量的水调成糊

再次水开勾芡 边倒边搅 （觉得稠了可以不用倒完 ）

煮开 关火 放入剁碎的油渣和葱花 加入适量的调味料和芝麻油 搅均匀出锅

香