鱿鱼洗干净

切好

料酒，葱姜，腌制一会儿。

土豆，藕切好，再冲一下水。

水开焯10秒

油里炸20秒

土豆，藕炸一下，吃脆，时间炸段，吃软，时间炒长。大概炸5分钟，大火炸。

炸好装盘。

锅里放油烧热

放入老姜 蒜粒 干辣椒

花椒,豆瓣酱, 干锅料，耗油，(或者火锅底料) 芝麻

放入鱿鱼，快炒。

放入洋葱，青红辣椒，继续炒。

快炒一会儿。

倒入炸好的土豆和 藕片上。

做好。