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干锅有机花菜（家常法）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:28 • 阅读：7944
这是一道去饭店经常会点的小炒，我用的家常菜的做法，味道也很好，少油健康。

用料

有机花菜400克
五花肉50克
蒜2瓣
小红椒3个
生抽20克
糖10克
盐2克
色拉油20克

干锅有机花菜（家常法）的做法

  1. 准备好所需材料，小红椒是自己阳台种的不是很辣。

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤1

  2. 有机花菜切成小朵用清水浸泡

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤2

  3. 蒜葱辣椒都切小段备用

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤3

  4. 开油锅把蒜末香葱和小辣椒煸炒出香味

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤4

  5. 加入五花肉快速煸炒，加少许黄酒继续翻炒

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤5

  6. 快速放入沥干水分的有机花菜

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤6

  7. 加入生抽

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤7

  8. 加入糖，吃口重的可以再放一点盐

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤8

  9. 全场大火翻炒至花菜稍变软即可出锅。

    干锅有机花菜（家常法）的做法 步骤9

小贴士

炒蔬菜尽量不要盖盖子焖，不然会出很多水。
这道菜全程不要加一滴水，会影响有机花菜的脆度，变软踏踏就失败喽。
饭店做这道菜是将五花肉和花菜过油炸，然后调个料翻炒一下即出锅的形式。
喜欢过油炸的也可以采用，家里吃饭以健康为主。
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