糖醋排骨
1、热锅爆香姜，放入排骨，中?炒到排骨微微焦黄。
2、倒入一勺料酒、2勺酱油、三勺香醋、四勺白糖，稍翻炒片刻。
3、倒入开水（一定要开水，冷水肉柴）没过排骨，调成中小?焖煮半小时。
4、调入适量的盐，大火收汁，小心焦锅，汁剔透红亮关火。
5、装盘撒上熟芝麻装饰。