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酸甜可口的糖醋排骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:29 • 阅读：7920
每次出去外面餐厅吃饭，这道菜是必点，因为我太爱吃了……

❤️还记得曾经的我做这道菜都不知道浪费了多少排骨，回想起来就想笑?
我还记得我当时做出来都是焦糊的，吃起来是苦的……
❤️现在跟着大人们学习，终于成功了✌️

❤️方法超级简单，做出来的糖醋排骨又酸甜又好吃?所以有跟我一样爱吃酸甜排骨的家人们，在家无聊的时候可以试着做做吃，挺下饭的！

用料

排骨100克
盐2克
胡椒粉/孜然粉2克
料酒1勺
鸡蛋1个
淀粉40克
酱油2勺
米醋3勺
老抽半勺
番茄酱2勺
白砂糖1大勺
玉米淀粉1勺
清水适量
花生油/其他植物油适量

酸甜可口的糖醋排骨的做法

  1. 100克排骨用面粉或者清水冲洗干净，沥干水分

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤1

  2. 加入2克盐➕2克胡椒粉➕1勺料酒搅拌均匀

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤2

  3. 准备1个鸡蛋倒入拌匀

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤3

  4. 加入40克玉米淀粉搅拌均匀，让每块排骨都能裹上淀粉

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤4

  5. 锅中倒入适量的油，等油大概温热了倒入排骨炸，开小火炸大约8-10分钟！我用的是刚打出来的花生油，所以油会起泡！

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤5

  6. 炸到排骨表面成金黄色就可以了，不过我不喜欢太黄，所以就炸成这模样，你们炸的时候再黄点就可以了……

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤6

  7. 开始做调料！1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕半勺老抽➕2勺番茄酱➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉再加入适量清水搅拌均匀

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤7

  8. 锅底留一丢丢油，然后倒入调料汁，等汁变粘稠后倒入排骨

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤8

  9. 开大火把汤汁收干即可

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤9

  10. 做好的糖醋排骨

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤10

  11. 来一块，特别下饭

    酸甜可口的糖醋排骨的做法 步骤11

小贴士

1⃣️炸排骨时切记开小火，以免焦了！
2⃣️喜欢甜或者酸的自行修改配方量增减，每个人口味有所不同，我是比较重口味的！
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