记录一下，方便今后做的时候有个参考。口味很好。全部用量白醋为主，没有加水，不用煮开。蒜要洗干净，水最少泡24小时。控干水份也要一天多时间。
步骤1.2.3可以忽略！！

直接参考第四步骤：
封面图是5斤蒜，一瓶可以做2.5斤蒜。
第四步骤，是今年又做了2.5斤，刚好可以吃一年的量，2200ml的玻璃密封罐?正好可以装下，可以加点高度白酒?杀菌（约20克）一定要让醋末过蒜?，完全浸泡。
共计：新鲜大蒜? 2.5斤
白醋 930克
零卡糖 35克
生抽 30克