全部材料大合照

除了白芝麻，如上图三样拌在一起。

先把细砂糖放温水中搅拌成糖水，再将糖水分次倒入糯米粉中。

搅拌成絮状。

揉成光滑面团，再搓成条。

分为大约20克一个的剂子，搓成小球，共14个。

小球放芝麻碗里滚滚滚。

沾满芝麻就可以，手心里搓一搓，芝麻沾实了炸的时候才不会掉。

剂子全部搓成小球。

全部滚上芝麻。

芝麻正好用完不浪费。

热锅冷油，开中火。

烧至5成热，拿筷子试试油温，冒小泡了就可以了。

小丸子轻轻下入锅里并轻轻拂动以免沾锅底。

火调到最小档。

大约3分钟后，小球体积逐渐变大，陆续浮起来了。

用铲子轻压每个小球。

继续小火炸。

继续轻压小球，小球继续膨胀变大。如此反复4~5次。直至小球颜色变成金黄色，同时开中火让小球定型。全程大约18分钟。

漏勺捞出稍控油就可以装盘。

外壳脆脆的，里面糯叽叽。

香香的，边看电视边吃感觉很惬意?。