糯米洗净后清水浸泡3到4小时，花生去壳备用。

花生倒入炒锅，什么都不加，小火炒香，去外皮后舂碎。

糯米冷水上蒸锅，冒热气后蒸30分钟左右，蒸到颗粒分明，米粒熟但微微发硬即可。

菠萝洗净外皮，切一刀留顶盖备用。大概留1cm宽度，沿着菠萝内皮竖着切一个圈，再像切pizza一样竖着切3刀，方便取出果肉。

用小刀和勺取出果肉，菠萝外皮和顶盖留着做容器。

取大概1/3菠萝果肉切碎。菠萝加太多蒸出来会很酸，建议别加太多。

糯米蒸好后，加入菠萝丁、花生碎、1勺食用油（花生油橄榄油之类的）、2大勺菠萝汁，3大勺白糖拌匀。菠萝酸甜不一样，白糖量可以根据个人口味调整，拌匀了可以尝一下，稍微甜一点更好，菠萝蒸熟会发酸。

将拌匀的糯米填入菠萝中，上锅蒸50分钟左右。

没有足够高的蒸锅，可以用牙签固定顶盖后用屉布包紧，放横了蒸。

蒸好后可以用枸杞或者红枣装饰一下。酸酸甜甜，老少咸宜！

感谢评论，自己试了横着切也可以，蒸锅不够高的话这样更方便～

横版蒸好是这样的～