比较推荐的糯米粉。

准备约85度的热水。

糯米粉和热水的比倒大约是5:4，但不同的粉吸水量不同，尽量少量分次加水。

倒入粉中用筷子搅成絮状，一般是2/3干粉搅成絮状就差不多了。

可再加一小勺猪油韧性会更好且不粘手。

揉成光滑的面团，揉好的面团应该是不粘手也不会开裂，有一定韧性的。
如果特别粘手就是水多了只能加粉，如果开裂或者不成团就是水少了，再少量分次加水就可以，所以一开始水一定不要加多哦

将面团分成几份。

取一份搓成长条。

切成小剂子。

放在手心搓成小圆子。

剂子上撒一点糯米粉，可同时搓2-3个甚至4-5个都可以。

2个⋯

3个⋯

4个⋯

5个⋯

在手心搓圆，要注意分开距离，就会很好搓而不会粘到一起。

容器里撒上一些糯米粉。

搓好的放进去。

继续搓⋯

晃动几下让每个小圆子表面都滚上糯米粉，这样就不会粘在一起。

全部搓好。

可以多做一些冷冻起来，随吃随取。

除了原味小圆子，还可以将红薯、南瓜、紫薯、山药等去皮切片蒸熟后捣成泥，趁热加入糯米粉和少许热水，揉成面团做成各种口味的小圆子。也可以加入各种颜色蔬菜汁或蔬菜粉做成五颜六色的小圆子。

搓搓搓⋯

红薯小圆子。

煮小圆子很简单，锅中加水，水开后把圆子放进去。

推动几下，煮至浮起一会儿，尝一下没有生粉的味道即可捞出。

把煮熟的圆子放进冷水中泡一会儿，会让圆子更加滑糯劲道。

小圆子是百搭的，搭配糖水、红豆、酒酿、水果、糖桂花，煮粥，做各种甜品都很不错的。

最简单的红糖小圆子：锅里加入半碗凉水，煮沸之后把小圆子倒进去熬煮至浮起，放入红糖，慢慢的汤汁会收稠即可，撒一把白芝麻更好。

糖水蜜豆芋圆小圆子。

想加什么就加什么?

椰奶小圆子。

奶茶小圆子?

滑糯的小圆子，自由发挥各种创意，都别有风味。