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圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:45 • 阅读：7942
马上就到圣诞节了，快给家里的小朋友做一个可爱的芝士挞吧。
浓浓的芝士和奶味加上可爱的造型，小朋友爱的不得了～
曲奇饼干口感的挞皮香酥，家里有不爱吃普通蛋挞皮的小朋友，可以试试这个皮。

用料

挞皮部分：
黄油60克
低筋面粉100克
白砂糖25克
蛋黄1个
蛋清5克
芝士馅部分：
法国肯迪雅奶油芝士80克
炼奶9克
细砂糖15克
淡奶油45克
玉米淀粉2克
香草精几滴

圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法

  1. 黄油室温融化，加白砂糖打发至蓬松发白

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤1

  2. 加入蛋清蛋黄继续打发至混合均匀

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉，用手揉成团

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤3

  4. 分成6个30克，剩下的一个做造型用
    面团均匀的放蛋挞模具中，我的是花型小模具

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤4

  5. 底下扎几个孔，放冰箱冷冻1小时

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤5

  6. 预热烤箱190度十分钟，把冻好的挞皮放烤箱190度中层烤20分钟，表面微黄取出来放凉备用

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤6

  7. 现在做挞馅，奶油奶酪打至顺滑，放入炼奶，糖和淡奶油混合均匀，最后放玉米淀粉和香草精继续搅拌均匀

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤7

  8. 放入裱花袋，挤到放凉的挞皮中

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤8

  9. 剩下的面团可以加一些色素，用模具刻出造型，和挞馅一起烤
    放入预热烤箱上火200度，下火170度的烤箱，中层烤15分钟左右就可以了

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤9

  10. 把烤好的造型用白巧克力粘在挞上
    趁热吃才好吃

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤10

  11. 迷人的芝士味道加上可爱的造型，还有浓郁的奶香，很受小朋友喜欢。

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤11

  12. 里面也特别香滑，挞皮香酥。

    圣诞麋鹿芝士奶油塔乳酪挞的做法 步骤12

小贴士

1⃣️黄油要软化到位
2⃣️造型的时候可以放冰箱冷冻一下再用模具刻
3⃣️根据自己烤箱脾气调节温度和时间
4⃣️趁热吃才好吃
5⃣️我用的小蛋挞模具做了6个
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