水烧开（必须烧开后加西米），加入西米（西米不能泡也不用洗），煮约6.7分钟，一定要一边搅拌，不然会糊，煮完如上图，里面有百白芯。

煮后盖上焖10分钟左右，这一步是关键，焖完如上图，白芯明显小了。

焖完后倒掉热水，加冷水煮，煮开2.3分钟。

煮后再焖5.6分钟左右，焖后如上图，已经完全透明了，这是过几遍凉水，这样才Q弹，西米就煮好备用。

芒果切丁

芒果丁和牛奶倒入果汁机

加入煮好的西米就完成了！！