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传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7957
味道适中,不浓不淡
我60升烤箱12个,,,30升的小伙伴们记得减半,用不了的淡奶油冻的室温解冻也可以哦,不用担心水油分离

用料

牛奶100克
鸡蛋2个
低筋面粉8克
淡奶油100
砂糖40克
蛋塔皮12个

传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法

  1. 淡奶油,牛奶,砂糖一起入奶锅,小火搅拌至没砂糖颗粒停火

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤1
  2. 待锅凉至手温,打两个全蛋,搅拌均匀,预热烤箱210度10分钟

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤2
  3. 面粉过筛,尽量搅拌至无颗粒

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤3
  4. 过筛,3遍

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤4
  5. 倒8分满

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤5
  6. 有几个加了点自制野生蓝莓酱,蓝莓酱的做法戳这里www.xiachufang.com/recipe/102820784/

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤6
  7. 中层210度15分钟,我烤箱上火上色快,不上色的小伙们,最后一两分钟拿到最上层

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤7
  8. 出炉

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤8
  9. 烤完的蓝莓酱在里面,记住,不要加太多

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤9
  10. 喜欢什么酱,可以后加在上面,,,没有淡奶油了,不然凉了也可以挤上一圈的,快快做起来吧小伙伴们,,,

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤10
  11. 蓝莓酱夹馅的,太好吃啦!

    传统蛋塔全蛋蛋塔 蛋挞液的做法 步骤11

小贴士

没提前解冻蛋塔皮,直接用的