糖粉，低粉，杏仁粉称量好，放一起

混合好

放入黄油小块，手指搓捏成粗粒。

加入蛋液

成团，用保鲜膜包好，冷藏一小时，隔夜也可以。

擀成0.4cm厚左右的片状。

我做了份可可粉面团，其实一种面团就行啦。六寸慕斯圈切出来所需面团。

用卡通模具切出造型

围在慕斯圈内侧一圈

底部用叉子叉出小洞

压上小石头，烤箱预热180度，烤约25到30分钟，具体要根据自己的烤箱温度调整，烤好后饼干自然冷，不要取出石子，不然饼干圈可能会变形。

我们来做慕斯部份，奶油奶酪提前软化后，加入细砂糖。

隔热水搅匀

挤柠檬汁，

加入奶酪糊

吉利丁片泡冷水

泡好后，去除多余水份。

隔热水化成液体。

吉利丁溶液加入奶酪糊中，拌匀

淡奶油加糖粉

我这个还是有点过了，可以再软点，淡奶油和奶酪糊拌匀，此步漏拍。?

倒入烤好的塔底中，要记住，烤好的塔底，拿出来，自然冷，不要把石子取出来，不然饼干圈可能会变形。我这个奶油打的稍发了点，所以慕斯液有点不平，不过我们这有点冷，慕斯液很快就凝固了，制作时，大家要注意家里的温度。

这样，所有基本步骤就结束了，冷藏4小时，定型。后面草莓切开，摆好，放点蓝莓就好啦，也可以挤点打发的淡奶油在慕斯表面，增加一个口感，同时草莓也不容易掉。

小熊的眼睛用黑巧，嘴，鼻用了白巧。脸蛋用了德芙的草莓巧克力。

虽然简单，但是效果不错呀。这款慕斯，口味很清爽，如果觉得柠檬汁多，可以减少一些。你也可以根据自己平时喜欢的饼底，慕斯液来玩这个造型。

里面是这样哒