先来做油酥～准备好油酥的材料～

黄油室温软化好 放入容器中

加入白砂糖拌匀

再把低筋面粉筛入黄油和白糖的混合物中

最后加入红茶粉拌匀 然后揉成圆柱体 放入冰箱冷冻

然后来做馅料 准备好卡仕塔酱的材料 (酸奶最后加 所以没在图中放出来）

将蛋黄和砂糖搅拌至微微发白的颜色

筛入低粉 划Z字型拌匀

牛奶加入红茶粉 煮沸

煮沸后分两至三次倒入面糊中

再把面糊和奶茶的混合物倒回锅中小火加热

加热至糊状 放入冰箱冷藏 （如果想要更加细腻 可以过一遍筛）

最后做泡芙体 准备好图上材料

黄油 水和盐放入锅中加热至融化

煮沸后离火加入低粉搅拌（这一步就是烫面）

搅匀后再倒回之前的容器

分两至三次加入蛋液 最好不要都倒完 留一点不够外加

搅拌至刮刀上呈倒三角状态就可以了 不需要再继续加蛋液

均匀挤在烤盘上 这个方子大概可以做12个中等泡芙

再把圆柱体的油酥拿出来 切成5mm左右的片状 放在面糊上

烤箱预热190度 烤25-30min就好啦

卡仕塔酱中加入适量酸奶 使酱料黏稠度和奶油差不多 不会轻易滴下来 填入冷却的泡芙中就完成了