把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。

洋葱切成小块。

切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。

热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。

把土豆炒至变色，起锅放至一旁。

热油，放入洋葱翻炒至微香。

接着倒入准备好的调料，忘了拍那个步骤图，哈哈。

调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段。

入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。

然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。

看来黄色和紫色还是蛮搭配的呀，真漂亮。

根据我三个月以来的拍照经验，我发现早上的阳光拍照是最美的，没有之一呀！

看看，是不是香气透过屏幕都冒出来啦？

我真的是一边照一边吃啊，尝了一块简直停不下来。

如果你好长时间没吃过什么有滋有味的东西，这个绝对惊艳。

近景来一张。

微信公众号：jingwenfood，豹纹儿er和她的美食世界，偶尔也聊聊别哒，期待你的关注～