干木耳泡发洗净撕成小块备用，里脊肉、胡萝卜、青椒，分别洗净切丝备用

葱切段、生姜切末、豆瓣酱备用（家人不吃蒜所以没有放，如果吃蒜，可以加20克蒜末）

用白胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉上浆腌制15分钟

酱料汁材料调匀备用（因为豆瓣酱很咸，口味不重的就不要放盐了）

不粘锅多放些油，倒入浆好的肉丝， 用筷子迅速拨散肉丝，等肉丝变白后盛出备用

锅中放油，下胡萝卜翻炒大约30秒接着下木耳、青椒翻炒一会盛出备用

放油，倒入郫县豆瓣酱、葱段、姜末炒出香味

下胡萝卜?、青椒、木耳、肉丝，翻炒均匀

将调好的酱料汁倒入锅中、放入2克豪吉松茸精快速翻炒几下就可以关火了

装盘开始享用吧～