龙利鱼一条洗净攥干水分切成小块备用

准备新鲜的大虾一斤洗净控水备用

大虾去头去皮挑去虾线，一半大虾切成粒，一半大虾留着备用

胡萝卜去皮插成丝焯水攥干水分切几刀备用，洋葱切成小块备用

将鱼肉，一半切粒的虾肉，切好的胡萝卜丁，洋葱丁，葱姜米全部放入绞肉机中

再打入一个鸡蛋，将调料也加入，一起绞成泥状

这是绞好的样子，倒出放在一个盆里

将留出来的一半虾用刀拍一下，然后再切几刀，这样吃的时候会保留虾肉的颗粒感

然后将虾颗粒与虾泥混合均匀

然后装在裱花袋里，多做一些可以放在冰箱冷冻保存，早上吃的话头一天晚上拿出来放在室温解冻，早上就可以快速吃到营养又美味的虾饼了，非常方便

这袋一会儿准备煎，裱花袋底下留空隙，要剪口子，口要大一些

平底锅少许油，挤入虾泥

挤出来像丸子一样，然后用铲子压扁

撒上海苔丝

两面烙至金黄

装盘，好看又好吃，而且非常有营养