鱼香肉丝❗️简单、超好吃
这道鱼香肉丝酸甜口感，味道非常美味，是一道下饭好菜！
用料
| 肉（里脊肉） | 250g |
| 茭白 | 1根 |
| 胡萝卜? | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 黑木耳（需泡发） | 1小把 |
| 肉丝腌料： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酱料： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 蒜末 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 剁椒酱（微微辣） | 1小勺 |
鱼香肉丝❗️简单、超好吃的做法
肉切肉丝，用盐，料酒，生粉，生姜，蛋清抓匀腌制10分钟左右
黑木耳泡发洗净切丝，青椒、茭白、胡萝卜?切丝备用。
生抽、老抽、蚝油、白糖、生粉、蒜末、醋放一起，加少许水搅拌均匀备用。
锅中放适量油加热，油可以多一些防止粘锅，炒至肉丝变白后装盘待用
再往锅中添加少许油，把茭白、胡萝卜、黑木耳一起放入快速翻炒，添加少许开水防止炒干
放适量盐调味
把肉丝倒进锅中翻炒均匀
把调好的料汁倒入，放入青椒丝
加一小勺剁椒酱，快速翻炒均匀即可出锅
美味下饭的鱼香肉丝就完成了?
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