入口即化的腐竹九肚鱼煲（豆腐鱼）
保持豆腐鱼最鲜嫩的口感，可以吸着吃的?
用料
| 九肚鱼 | 5条 |
| 腐竹 | 1大片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 2克 |
| 花椒油 | 0.5勺 |
| 芝麻油 | 0.5勺 |
| 糖 | 一丁丁点 |
入口即化的腐竹九肚鱼煲（豆腐鱼）的做法
大概这么多的葱姜水直接打成汁，嫌麻烦也可以不用
这是打好的汁，放两勺就可以了，做鱼?我喜欢直接用葱姜汁效果更好
豆腐鱼清洗干净，剪段，可以剪掉那些不能吃的部分，放生抽，老抽，蚝油，盐，2勺葱姜汁，白胡椒粉，一丁点糖，腌20分钟
蒜苗斜刀头切小块，跟叶子分开，还有葱头，蒜，辣椒，姜分别切片
把步骤4所有的小料爆香
均匀铺在砂锅里
放上一片腐竹
把鱼?及腌鱼的汁一起倒进去，再加1小碗水
大火煮开一分钟，转小火，放蒜苗叶，盖盖小火煮3分钟，关火焖一焖，放葱花蒜末
芝麻油花椒油烧热泼上去
大功告成
无敌嫩，入口即化，吸溜吸溜的
