鱼香茄子/东北名菜
这道菜，最有特点的是秘制酱汁，味道绝了，在此基础上加任何食材都很棒！
用料
| 茄子 | 4个 |
鱼香茄子/东北名菜的做法
秘制酱汁
成品. 鱼香茄子
鱼香茄子. Again
便当. 下饭菜
备菜
备菜：茄子?加一勺盐腌10分钟，钻出水分
热锅倒油，倒入茄子?
翻炒，吸油过程
煎黄，慢慢油又渗出来
葱/姜/蒜爆香，加入肉丝/肉片，十三香，肉变色后与茄子混合翻炒
倒入神秘酱汁（开篇第一步，或间隙时间准备）
出锅前，撒入葱花
或加入土豆、两勺黄豆酱翻炒，吸味儿后，加水盖过食材，出锅前压碎，变成东北名菜，土豆炖茄子，下图
土豆炖茄子
或加土豆片、青椒，加秘制酱汁和水，类似地三鲜味道，下图
鱼香茄子（地三鲜版）
