把粉给煮上，我这是干圆细粉，粉的选择你随意

葱花切好

鸡蛋打好

热锅放猪油，这个粉的关键在猪油，当然你可以试试别的油，因为我们自己用瘦肉做码子的时候，其实就是用的油做码子，瘦肉里面有油的。

油烧了之后放水

放入适量调料，盐鸡精生抽醋芝麻油辣椒粉等。

放入煮了的米粉进汤锅里煮也可不煮，煮了的话粉可以更入味一点。

将粉捞出放入碗中，葱花也放入碗中

将汤大火烧开

倒入蛋液，十来秒即可，摇晃锅身，让蛋液均匀受热至熟。然后马上就蛋花汤倒入米粉碗中。

也可不放蛋液，那么到这步就可以直接出锅了。撒上葱花直接开吃。

蛋液不要在锅内停留太久蛋会老，蛋花汤倒入碗中后搅拌一下。

然后就开始吃吧！

加个引申品，蛋花水饺