脆皮鱼香茄条
爱吃茄子，所以会做各种茄子，但是不爱写菜谱，今天分享一道脆皮鱼香茄条吧。
用料
| 圆茄子 | 半个 |
| 小葱 | 一根 |
| 蒜末 | 三瓣 |
| 生抽 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 淀粉 | 三勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
脆皮鱼香茄条的做法
茄子去皮切成手指粗的条
放在稍微大一些的盆里，淋少许水，然后分三次加入淀粉，摇动，直至茄条均匀沾满淀粉。
入油锅炸制，炸制茄条呈现焦黄的脆壳捞出。
刚刚炸好的茄条，外皮酥脆，内里软糯，就这样吃，已经很好吃了。
锅中留底油，炒香蒜末，加入郫县豆瓣，蚝油，番茄酱，略炒后加入开水，加糖，盐，生抽，水淀粉勾芡，倒入茄条，拌匀后出锅装盘，洒少许葱花点缀。
吃。。。。
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