鱼香鸡蛋+万能调料汁配方
?今天炒了个木耳胡萝卜鸡蛋，和饭店一样一样的味道，点睛之笔当然就是黄金比例的鱼香汁了。还有就是把一半姜蒜爆香，留一半起锅前放，生熟蒜香的相互碰撞，一定会把你的把味蕾给叫醒。
?简单快速的家常菜，堪称下饭神器。
?喜欢就试试吧，不会让你失望的…
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 一把 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 8-10瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 鱼香汁：? | |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
鱼香鸡蛋+万能调料汁配方的做法
准备食材
三个鸡蛋 一勺豆瓣酱
木耳泡发好 胡萝卜去皮 青椒去籽。
胡萝卜青椒切丝，姜蒜切末，木耳切丝，鸡蛋打散。
把一勺淀粉加水调成水淀粉，3勺生抽+3勺白糖+3勺白米醋+半勺鸡精
搅拌均匀，调成鱼香汁。
热锅放油，油热后倒入打散的鸡蛋，摊成蛋饼。
用锅中余油爆香姜蒜（姜蒜留一半），油少了可再加一点，放入豆瓣酱，炒出红油（小火）。
然后开大火，放入胡萝卜丝，木耳丝，翻炒2分钟断生。
放入鸡蛋青椒翻炒。
放入另一半姜蒜末，翻炒均匀。
淋入鱼香汁，翻炒均匀后关火出锅。
美味诱人。
鲜香美味，咸淡适中，不能再好吃啦 ！
晒图?
小贴士
1.炒郫县豆瓣的时候要小火，否则容易炒糊粘锅。
2.兑入碗汁的时候要先搅拌一下，淀粉会沉底。
3.鱼香汁的比例请根据自己口味酌量增减。
2.兑入碗汁的时候要先搅拌一下，淀粉会沉底。
3.鱼香汁的比例请根据自己口味酌量增减。