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鱼香鸡丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7928
这是一道五颜六色且酸甜可口的菜，喜欢它没道理?

用料

鸡胸肉2块
土豆1个
红萝卜1根
青椒2个
香菇若干朵
郫县豆瓣酱1大勺
番茄沙司1勺
料酒4勺
醋3勺
酱油1勺
糖根据自己口味克
香油半勺
胡椒粉适量克

鱼香鸡丝的做法

  1. 调制料汁，3勺醋

    鱼香鸡丝的做法 步骤1

  2. 4勺料酒

    鱼香鸡丝的做法 步骤2

  3. 1勺酱油

    鱼香鸡丝的做法 步骤3

  4. 半勺香油

    鱼香鸡丝的做法 步骤4

  5. 糖根据自己的口味喜好适量添加

    鱼香鸡丝的做法 步骤5

  6. 事先把鸡胸肉切成丝提前用料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制好，这里忘了拍图片?，腌制大约20分钟后下油锅翻炒熟了备用

    鱼香鸡丝的做法 步骤6

  7. 青椒丝下油锅翻炒备用

    鱼香鸡丝的做法 步骤7

  8. 土豆丝和胡萝卜丝下油锅翻炒备用

    鱼香鸡丝的做法 步骤8

  9. 香菇丝过油翻炒备用

    鱼香鸡丝的做法 步骤9

  10. 倒少许油，下入大蒜暴香

    鱼香鸡丝的做法 步骤10

  11. 一大勺郫县豆瓣酱

    鱼香鸡丝的做法 步骤11

  12. 一勺番茄沙司，为了提亮鲜红的色泽

    鱼香鸡丝的做法 步骤12

  13. 下入的两种酱出红油后下入炒好的鸡丝翻炒

    鱼香鸡丝的做法 步骤13

  14. 把炒好的土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，香菇丝放进去翻炒

    鱼香鸡丝的做法 步骤14

  15. 最后加入事先调制好的料汁，继续翻炒

    鱼香鸡丝的做法 步骤15

  16. 出锅装盘

    鱼香鸡丝的做法 步骤16

小贴士

这道菜根据个人口味可以再添加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，所以我没有加盐。调制料汁的时候根据个人口味适量加减糖和醋的量，调好后可以用筷子蘸一点尝尝，觉得合口了就ok了
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