盐焗五香花生米
制做步骤：
①花生和各种调料，温水泡1分钟，捞出控水
②加入鸡精味素，搅拌均匀放置30分钟。
③然后起锅烧盐，盐热后加入腌好的花生米，
小火炒10一15分钟，致盐的颜色微黄出锅，
用漏勺筛出花生，晾凉后即可。
①花生和各种调料，温水泡1分钟，捞出控水
②加入鸡精味素，搅拌均匀放置30分钟。
③然后起锅烧盐，盐热后加入腌好的花生米，
小火炒10一15分钟，致盐的颜色微黄出锅，
用漏勺筛出花生，晾凉后即可。
用料
| 配料： | |
| ①花椒2克 | |
| ②八角2克 | |
| ③桂皮2克 | |
| ④小茴香2克 | |
| ⑤小辣椒2克 | |
| ⑥花生米400克 | |
| ⑦味素2.5克 | |
| ⑧鸡精2.5克 | |
| ⑨盐350克 |
盐焗五香花生米的做法
花生米400克
花椒，八角，桂皮，小茴香，小辣椒各2克
倒入温水浸泡1分钟
倒入花生米再浸泡1分钟，捞出控水
味精，鸡精各3克
倒在控水后的花生米中搅拌，腌制30分钟
炒锅放入350克盐，炒温热
再倒入控水后的花生米
开小火翻拌
中途不要停，一直翻拌
这是大约10分钟时的状态，再炒一会儿
盐变微黄出锅，花生米上的盐都已脱落，大约10一15分钟
用漏勺筛去盐，然后装入盘中
炒锅剩下的盐不要扔，下次还可以继续反复使用
捡去花生米中的调料
这时盘中只剩下花生米，花生来晾凉即可，非常酥脆
小贴士
重要提示：一定要用小火炒
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