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烤箱版牛肉干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7936

用料

牛腿肉3000g
原味调料
香叶1片
八角4个
桂皮1小块
盐按照自己口味
生抽2勺
老抽2勺
孜然粉3勺
料酒2勺
糖1勺
粗姜丝一大撮
花椒一小把
香辣味调料
辣椒一把
藤椒味调料
藤椒一把

烤箱版牛肉干的做法

  1. 牛后腿肉，切成粗条，长度10cm左右

    烤箱版牛肉干的做法 步骤1

  2. 花椒 八角 孜然 桂皮 香叶。留一半完整的，其他研磨成粉，或者撒五香粉。

    烤箱版牛肉干的做法 步骤2

  3. 葱切段

    烤箱版牛肉干的做法 步骤3

  4. 除了藤椒和辣椒 其他调料全部放进肉里搅拌均匀

    烤箱版牛肉干的做法 步骤4

  5. 忘了放姜丝，补上。将肉分成三份。

    烤箱版牛肉干的做法 步骤5

  6. 辣椒磨粗颗粒

    烤箱版牛肉干的做法 步骤6

  7. 藤花椒磨粗颗粒

    烤箱版牛肉干的做法 步骤7

  8. 取一份肉放辣椒

    烤箱版牛肉干的做法 步骤8

  9. 另取一份放藤椒

    烤箱版牛肉干的做法 步骤9

  10. 这是最后一份，原味的

    烤箱版牛肉干的做法 步骤10

  11. 就酱，盖上保鲜膜丢冰箱腌制两小时

    烤箱版牛肉干的做法 步骤11

  12. 用牙签穿好 挂烤盘上

    烤箱版牛肉干的做法 步骤12

  13. 就酱，累

    烤箱版牛肉干的做法 步骤13

  14. 烤箱预热150度 烤1.5小时，取一块试试干燥程度，不够干可以继续烤一会

    烤箱版牛肉干的做法 步骤14

  15. 这是原味

    烤箱版牛肉干的做法 步骤15

  16. 这是辣椒和藤椒味
    放冷藏可以吃半月

    烤箱版牛肉干的做法 步骤16

小贴士

1.牙签要先泡水，容易取下。
2.也可以把肉中间不切断，直接刷油挂烤盘上。
3.肉肉放在烤盘中间。 肉与肉之间间隔大一点，干度容易一致。
4.有循环风也打开。
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