泡了一夜的鹰嘴豆，泡发一倍大，沥干水份

用餐巾纸或其他你愿意的方式，把水份弄的尽量少

把鹰嘴豆装到保鲜袋里

根据自己的口味加入椒盐，十三香，孜然，等调料倒入差不多的橄榄油，不要倒多了，估计每个豆粘上点就行

把调料抓匀，抓匀，抓抓抓

倒在烤盘里，平铺

烤箱180度，先来个20分钟

我这次的豆比较多，放了两层烤盘

中间每隔10分钟拿出来扒拉一下，上下层倒换一下

如果一个20分钟之后，尝着口感，不理想，就再来10分钟。这个口感全凭个人爱好，喜欢硬的，时间就烤长些，喜欢软的，就时间短点。

得了，喝茶的时候，看电视的时候，可以磨磨牙?

我这是鹰嘴豆泡发之后直接烤的。也可以泡发之后先煮熟，再烤，步骤一样。火候随个人口感的喜好，可长可短?